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연구제목: 육류의 신선도와 맛에 관한 소비자 기호도 조사
안녕하세요. 본 조사에 관심을 가지고 참여해 주셔서 감사합니다.
저는 본 연구를 진행하는 부산대학교 식품영양학과 교수 이지현입니다.
문의 사항이 있으시면 051-510-2766으로 언제든지 연락바랍니다.
육류의 보관 온도 및 방법에 따른 육류의 품질 변화가 소비자의 기호도에 미치는 영향을 외관 평가를 통해 알아보고자 합니다. 연구대상자는 일반 소비자입니다. 식품(육류)을 대상으로 하는 연구이므로 지금까지 어떤 식품에도 알레르기 및 민감증(쇠고기, 돼지고기 알레르기 등)이 없었던 사람, 채식주의자, 임산부가 아닌 사람만 대상자가 될 수 있으며, 식품을 직접 구매 여부와 냉장고 보관 여부, 육류 알러지 유무 등에 대한 간단한 질문에 대한 답에 따라 참여여부를 가르게 됩니다.
연락을 위하여 휴대전화 번호를 수집하나, 이는 대상자 선정과 연구참여가 끝난 후 삭제될 것입니다. 본 연구에 참여시 참여에 따른 소정의 사례비를 지급합니다.
연구원으로부터 참여 연락(문자 혹은 전화)를 받으시는 분들은 해당 시간에 실험에 참가하며, 실험은 총 1회로 1번 방문해 주셔야 합니다.
1회 당 약 40분 정도 소요될 것으로 예상됩니다. 본 연구에 참여하는 연구 대상자의 수는 총 50명입니다.
관심이 있으시면 아래 링크를 누르셔서 질문에 답해주신 후, 연구원이 실험 참여 일정에 관한 연락을 드릴 때까지 기다려 주십시오.
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