1. 연구제목

: 차가운 블랙커피의 관능 특성 및 소비자 기호도 조사

 

2. 연구목적

: 차갑게 마시는 블랙커피에 대한 소비자의 기호도와 관능 특성에 대한 관련 연구가 거의 없어 추출법의 차이에 따른 관능 특성 파악 및 기호도를 조사하여 이에 대한 연구 자료를 제시하고자 합니다.

 

3. 책임연구자

: 생활환경대학 식품영양학과 부교수 이지현

 

4. 참여기준

: 연구 대상자는 만 19세 이상 65세 이하로 질병이 없으며, 임산부가 아닌 사람, 지금까지 어떤 식품에도 알레르기가 없었던 사람 및 카페인 민감증(카페인 섭취로 인한 부정맥, 불안증)이 없는 사람 중, 일주일에 한번 이상 차갑게 마시는 블랙커피(예: 아이스 아메리카노)를 소비하는 사람입니다. 연구 대상자로 선정되어 실험이 계획된 날짜 및 시간에 평가 가능 하시면 참여하실 수 있습니다. 참여에 관심이 있으신 분은 아래 링크로 가셔서 몇 가지 질문에 답을 해주시면 됩니다. 연구원이 설문조사를 바탕으로 실험 참가가 가능하다고 판단되면, 실험 1~3일 전 참여일과 시간에 관해 연락을 드릴 것입니다.

 

https://ko.surveymonkey.com/r/X5DQHSX

 

5. 참여에 따른 보상

: 연구대상자는 2회 실험 참여 시 소정의 사례비를 받게 됩니다. 교통비는 따로 보상하지 않습니다.

 

6. 참여시간

: 연구 대상자는 2번 방문하여 실험에 참가하면 되고, 소요시간은 각 45분 정도로 예상됩니다.

 

7. 문의처

: 생활환경대학 식품영양학과 감각과학연구실

연구담당자 허정애 051-510-2766, ho7613@hanmail.net