시원한 냉면 제조법

냉면용 면발 1개

개별 포장된 육수 1개

오이 ½ ~ 1개

연겨자 약간

식초 약간

삶은 달걀 1개

냉면용 그릇, 혹은 커다란 국그릇을 준비한다.

사실상 면이랑 육수만 있으면 된다

커다란 냄비에 물을 끓인 후 면발을 적당량 떼어 넣고 약 20초(생면) / 2분(건면) 가량 데쳐서 건져 낸다. 건져낸 면발은 찬물로 여러 번 씻고 꾹 짜서 여분의 물기를 제거한다. 소쿠리 등에 따로 놓아 둔다.

1인분씩 개별 포장된 육수는 미리 냉동실에서 살짝 얼려둔다(마트 등에서 판다).

연겨자와 식초를 식성에 따라 적당한 비율로 섞어서 겨자 소스를 만든다.

오이는 채썰어 두되, 취향에 따라 양을 조절한다. 또는 오이는 넣지 않는다.

그릇에 면을 담고, 위에 살짝 얼린 육수를 부은 후 삶은 달걀을 반으로 잘라 얹고 채썬 오이를 올린다. 취향에 따라 겨자 소스를 첨가한다. 다대기를 첨가해도 좋다. 여름일 경우 수박과 토마토, 겨울일 경우 배와 동치미 저민 것이 올라가면 좋다..기보다 바나나나 감같은 것만 아니면 참외든 사과든 서걱거리는 식감이 있는 과일 종류면 고명으로 다 괜찮다.

현실에서 이드립치는 사람 봐서 좀 충격이었음;;

느그기계