발효기 ,Bioreactor 같은 설비로 cell 배양하고나서 세포파쇄&여과(미생물), 회수(진핵세포) 등의 공정으로 세포에서 만든 단백질 회수하면 농축,용매교환 한외여과 ,정제,제형화 등등 여러단계의 Downstream 공정 진행해서 target 단백질만을( 여기서는 인슐린) 획득합니다

재조합된 셀에 들어있는 벡터(플라스미드)에 인슐린 유전자가 들어있잖아요? 세포들이 인술린유전자을 가지고 있으니깐 세포가 인슐린 유전자를 번역하면서 인슐린 단백질이 생성됩니다. 재조합된 세포를 배양하는동안 세포 내부에서 인슐린 단백질이 발현이 되는거에요~
회사 제품마다 다른데 정제하면서 미생물이 만들어준 단백질을(인슐린) 사람 몸에 들어가서 악효가 잘 나타나게 조금씩 변형을 할 뿐이고
여과ㅡ회수단계에서 인슐린으로 만들어지는건 아니에요

세포내에서 유전자를 타겟단백질로 만드는 과정은 생화학이나 분자생물학 책 보시면 금방 이해되실거 같아요~~~~~