아시는 자연계열 식물 있나요?
락앤ㄹ 같은 완전밀폐를 써도 냉장고에만 들어가면 돌덩이네요.
라면에 넣어 끓여먹는거 말곤 노답.ㅠㅠ
락앤ㄹ 같은 완전밀폐를 써도 냉장고에만 들어가면 돌덩이네요.
라면에 넣어 끓여먹는거 말곤 노답.ㅠㅠ
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밥이 냉장고에 들어가면 주위 온도에 민감하게 반응합니다. 주위기온이 낮아짐에따라 밥의 내부 온도와 공기가 응축하게되고 그에따라 수분증발이 오히려 바깥쪽으로 발생하게됩니다. 그래서 밥알은 줄어들고 덕분에 딱딱하게 되긴 개뿔 저도 잘모르겠네요 ㅅㄱ
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일회용비닐에 한번먹을만큼씩싸서 냉동실얼려놨다가 먹을때 꺼내서 전자렌지돌리면 금방지은밥보단덜하지만얼추비슷해여
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밥알이 추워서 부들부들떨다보면 서로부딪혀서 짜증내면서 굳어요
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지은지 좀 된밥넣으면그렇고 김모락모락나는 갓지은밥 바로 밀폐용기넣어서 냉동실에얼렸다 녹이세요 그럼촉촉함. 냉장고에넣으면 밀폐용기에넣어도 수분날아가는데 갓지은밥이 상대적으로 더 촉촉하고 식히고 얼리는것보다 뜨거운상태를 빨리얼리는게 수분이덜빠져나가죠
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그냥 수분이 얼어서 딱딱한거죠.
전자레인지에 2분 정도 돌려주면 다시 김이 모락모락 나는 밥이 됩니다. -
냉장 말고 냉동하세요.
수분이 날아가서 그래요 -
엉엉 감사합니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ엉니오라버니들덕에 라면밥 빠잉
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얼어서
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물을 냉동실에 넣었더니 얼었어요!! 이거 왜 이런거죠?! 이거랑 비슷한 질문같은데ㅋㅋㅋㅋㅋ귀여우시네요
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녹말의 노화현상때문입니다. 냉장고는 유리전이온도보다 높기 때문에 밥이 딱딱해져요. 0도씨 이하의 냉동실에 넣거나 60도 이상에서 보관하면 딱딱해지지 않습니다. 이 외에도 수분, ph, 당 첨가(저해제) 요인을 사용해서 밥이 딱딱해 지는것을 방지할수 있습니다.
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