음식을 어떤식으로 유통하나요?
그왜 편의점도시락이나 삼각김밥같은거는
방부제같은 어느정도 유해한것들을 많이 뿌려서 안사먹는데,
도시락 식당에서 파는건
방부제나 다른 문제점이 없나요?
그왜 편의점도시락이나 삼각김밥같은거는
방부제같은 어느정도 유해한것들을 많이 뿌려서 안사먹는데,
도시락 식당에서 파는건
방부제나 다른 문제점이 없나요?
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조리실이 있는걸로 보아 재료만 유통하고 조리는 즉석에서 하는것같던데요
물론 편의점 도시락보단 덜하겠지만 방부제가 없다고는 못하죠ㅠㅠ -
저 한솥도시락 알바 해 본 적 있습니다 (08년) . 일단 일회용 도시락이랑 각종 재료가 있구요, 그걸로 도시락을 만듭니다. 김치 이런건 봉지에 kg단위로 가져와서 냉장실에 있는거 가져와서 쓰구요, 단순한 밑반찬도 마찬가지입니다.(이건 가게에따라 조정 가능, 개인이 직접 산 밑반찬 쓸때도 있었음). 그리고 메인인 돈가스나 치킨 같은건 냉동식품으로 들여옵니다. 냉동실에 냉동된거 졸라 많이 넣어놓고, 쓸때마다 기름에 튀겨서 쓴다거나 합니다.(냉동만두랑 비슷한 조리법이라 생각하면 됨)
밥은 물론 직접 하죠.
만들땐 그 재료를 잘 조합해서, 도시락을 만듭니다. 뭐 별거 없죠. ㅋ
참고로 메인재료는 종류가 별로 없어요 ㅋ 돈가스하고 치킨 정도 밖에 없습니다. 치킨 똥가리를 잘게 자르고 계란 좀 넣고 소스 주면 치킨마요고, 그냥 덩어리째 넣으면 %%도시락입니다. 돈가스도 마찬가지, 잘라 넣으면 뭐고 그냥 넣으면 무슨 돈가스도련님인가? 아무튼 배합만 다르지 결국 들어가는건 거기서 거기 -
그리고 편의점 도시락 방부제를 많이 뿌린다? 글쎄요 ㅠㅠ 정말 그럴까요? 저 요새 맨날 편의점 폐기도시락으로 끼니때우는데 ㅡ,ㅡ;; 보니까 김혜자도시락 이런식으로 이름까지 달아놨는데 설마 이상한거 넣진 않았을거 같기도 한데...
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