오늘 처음 가봤는데 차슈에 잡내라 해야하나
맛이 좀 이상하던데 원래 그런건가요 ????
맛이 좀 이상하던데 원래 그런건가요 ????
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저녁에 갔었는데 저는 잡내 못느꼈어요ㅠㅠ 잡내나셨었나용
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@곰돌이7네 ㅠㅠ .. 요리하실 때 보니까 큰 고기 통에 고기가 별로 안남아있었는데 오래 돼서 그런거일까요 ????,,
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제가 라멘쿠우 알바생으로 솔직히 말씀드리는건데 글쓴이께서 오해하시는 부분이 있으신것 같아서 글을 남겨요!! 저희 가게는 차슈를 3일에 한 번 15키로씩 삶아 숙성해 놓습니다. 간이 배려면 숙성이 필요하기 때문에 큰 통에 고기를 재워두고 필요할 때 마다 작은 통에 조금씩 덜어서 판매를 하고 있습니다ㅠㅠ 아마 작은통에 옮겨 둔 것을 보시고 얼마 남지 않았다고 생각하셨나 봅니다ㅠㅠ 사장님께서 매번 차슈 삶으시는걸 보았기 때문에 절대 오래되지는 않았을 것입니당~
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