고기 두툼한거 잘리지도 않구.. 구워도 속이 안익는데 ㅜㅜ 어떻게 구워야하나요??
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아래위로 구워야 합니다!
계속해서 뒤집어주는게 엄청 힘드실거에요.
토치를 이용하시는게 더 빨라요 -
칼집 내서 굽는 방법이 있어요
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옆면을 바닥으로해서 세울 수 있을정도로 아주 두꺼우면 세워서 굽는방법도있고요.
윗분처럼 칼집내는방법도있고,
약불에 구워야 안타고 속까지 익죠 -
통고기 구울때는 약불로 뚜껑을 덮어서 천천히 익혀야 익습니다.
그래서 칼집을 내서 굽고 주기적으로 뒤집으면서 익힙니다.
그렇지만 통고기의 경우 차라리 물에 익혀 먹는게 더 건강한 방법입니다.ㅋ -
돼지고기 촌충이 사실상 멸종상태이기 때문에 국내산 같은 경우는 속칭 덜 익었더라도 먹으셔도 무방하긴 합니다
정말 정육점에서 아무런 가공이 안된 통목살을 그대로 굽고 싶으시다면 차라리 물에 한번 삶으셔서 속을 익힌 다음, 팬에 기름을 한번 둘러주시고 목살을 통째로 익혀주시면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고기를 맛보실 수 있습니다
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